БАКЛАЖАН
81Баклажан — очень популярная и ценная культура.
В ботаническом смысле это ягода, в кулинарном смысле рассматривается как овощ. В диком виде баклажан произрастал на Среднем Востоке, в Южной Азии и Индии. Плод низкокалорийный, содержит витамины группы В, витамин С, РР и каротин, а также необходимые организму макро- и микроэлементы (калий, железо, кальций, магний, натрий и фосфор).
В ботаническом смысле это ягода, в кулинарном смысле рассматривается как овощ. В диком виде баклажан произрастал на Среднем Востоке, в Южной Азии и Индии. Плод низкокалорийный, содержит витамины группы В, витамин С, РР и каротин, а также необходимые организму макро- и микроэлементы (калий, железо, кальций, магний, натрий и фосфор).